"Ma beviti 'sto cazzo di vino!"
Aldo Viola
Sommelier Social Club
QUARTARA - Verticale 11 Vendemmie
09
GIU
Sommelier Social Club
Serata Verticale
QUARTARA
Fiano 90% e Santa Sofia 10%.
Vinificazione in giare di terracotta interrate, con macerazione sulle bucce per 3 o 4 mesi. Affinamento in botti di legno di varia dimensione per 12 mesi. Verticale 11 Vendemmie
Il nome. La quartara è uno strumento ancestrale, molto diffuso nel meridione italiano, che riporta alle origini della vitivinicoltura. Ha medie dimensioni e per forma è assimilabile ad una giara. Per secoli è stato utilizzato per conservare acqua e vino. La quartara rappresenta anche un’unità di misura di capacità per liquidi, diffusamente utilizzata prima dell’adozione del sistema decimale.
Il territorio. I Monti Picentini sono un gruppo montuoso dell’Appennino campano compreso tra la provincia di Avellino e quella di Salerno. Una terra il cui carattere morfologico è rimasto immutato nel tempo, così come le tipicità gastronomiche, dalla nocciola Tonda di Giffoni all’olio delle colline salernitane ottenuto dalla spremitura dell’oliva Rotondella. È la patria del Fiano e da qui si domina la costa salernitana.
L'uomo. Mario Mazzitelli gestisce circa 5 ettari di vigneto nello splendido areale di Giffoni e produce vini che sanno raccontare la terra da cui provengono e il suo amore per le proprie origini.

La verticale:
2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008
45€
12
21.00
Mario Gelfi e Davide Robbiati

 

Le iniziative migliori nascono dal caso [o dal caos?] e dalla pura curiosità…

Mario & Davide inciampano uno nell’altro, e non hanno avuto più tregua nel cercare, assaggiare, organizzare: sono in missione per conto di Diòniso…

Bevetene tutti!

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Il blog del Sommelier Social Club, l'angolo in cui ci si rilassa e si ascoltano i racconti intorno ai produttori, alle vigne, ai birrifici. Dove si sfogliano le foto, si chiacchiera e ci si incuriosisce di nuovi eventi e opportunità. Una piccola finestra sul nostro amato, vasto mondo dell'uva e del luppolo: degustare per passione e raccontare per la gioia di condividere scoperte. Il vino e la birra non saranno più come prima... e non potrete più farne a meno!
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